Hozzávalók:

• A tésztához:
• 1 kg liszt
• 25 dkg margarin
• 5 dkg élesztő
• pici cukor
• 4 dl tej
• 1 evőkanál só
• A töltelékhez:
• margarin kis csíkokra vágva
• tömlős sajt
• párizsi felkockázva vagy virsli
• apróra vágott vöröshagyma

Elkészítés:

A 4 dl tejből kiveszek egy picit, meglangyosítom, és kicsi cukorral felfuttatom benne az élesztőt.

A margarint picit megolvasztom, és elmorzsolom a liszttel (nem jó, ha folyós a vaj). Hozzáadom a sót, a felfuttatott élesztőt, és elkezdem összegyúrni, szépen fokozatosan hozzáadom a maradék tejet is, közben látom, ha kicsi lisztet vagy tejet még hozzá kell adni. 

A tésztát 6 felé osztom, és úgy gyúrom tovább egyenként. A 6 kis gombócot letakarva pihentetem kb. 1 óráig.

Ha szépen megkeltek a gombócok, mindegyiket kör alakúra kinyújtom, a lapot 8c felé vágom, ezeket a háromszög alakú lapokat töltöm meg. Így lesz a végén pontosan 48 db kifli, amelyet 2 adagban sütök ki.

A töltelék kis darab margarin, tömlős sajt, kevés apróra vágott hagyma, kis darab virsli vagy felvágott. Ez a rész tetszés szerint variálható, de a margarin meg a tömlős sajt azért fontos, hogy finom puha legyen a tészta. 

Feltekerjük a kifliket, tojással megkenjük a tetejét, sajtot vagy szezámmagot szórunk a tetejére, és előmelegített sütőben megsütjük. 

Jó étvágyat hozzá! :)